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お手軽和風弁当とお手軽パン弁当（肉・揚げ物以外）

カテゴリー：｜回答期限：終了 2011/12/24｜パスタんさん | 回答数(29)

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中学生の息子が大腸炎になりました。
しばらくおかゆ、そして基本的には和食と言われました。
（肉類や揚げ物はやめた方がいいようです）
パンはOKでした。
お弁当に困ってます。


ロールパンにゆで卵、ツナ、スパゲッティなどはさもうと思ってます。
それ以外で何かないものか？？？と悩んでます。
他の材料でパンにはさみやすい具はないでしょうか？


毎日ロールパンというわけにはいかないので、普通にお弁当を持っていく予定なのですが、和風でないといけません。
いつもおかずは冷凍も含め５～７種類ぐらい入れてるのですが、
すべて和風ですと非常に時間がかかってしまいます^^;
冷凍物も限られてしまいます^^;
今、頭に浮かんでるのが肉なし肉じゃが、筑前煮です。
あとは高野豆腐とか思い浮かんだのですが、汁っけが多いのでたぶん滴ってしまうと思うんです。
何かドンと１つ２つでお弁当を埋めれるよいお手軽なおかずはないでしょうか？


よいお知恵をよろしくお願いしますm(_ _ )m

2011/12/10 | パスタんさんさんの他の相談を見る

回答順|新着順

こんにちはさくやママ | 2011/12/10

サンドイッチの方だけですが、 パッと思い浮かんだのはカボチャです。 レンジでチンして、つぶしたものをマヨネーズまぜてパンにはさむとおいしいですよ。

こんにちはソフト麺 | 2011/12/10

白和え、切り干し大根、きんぴら、ひじき、卵焼き、かぼちゃの煮物、里芋の煮っころがしくらいしか思いつかないです(^-^;

ご飯を炊き込みご飯にしたら、お弁当に少し明るさが出るかな?と思いました!

保温できるピカピカ☆。。。 | 2011/12/10

保温できるお弁当なら味噌汁などの汁物も入れられますし、滴る心配もなくなりますよ(⌒▽⌒)
我が家も今年から使い始め他のですが、温かいのでお腹にも優しいかと。

パンに挟む具材として、ポテトサラダはいかがですか？

ドンと入るオカズは、おでん、カブの煮物、キンピラごぼうなど。

早く体調がよくなりますように。

こんにちは。 | 2011/12/10

ちくわやはんぺんを活用されてはどうでしょう。はんぺんにチーズとレタス湯通ししたものを挟むとか。

こんにちは♪ | 2011/12/10

和食だけではないので申し訳ないですが(^^;) お肉なしの豆腐ハンバーグ、オムレツ、じゃがいもを千切りしてタラコと炒めたもの、じゃがいももち、揚げない野菜コロッケ、厚揚げの味噌焼き、かに玉、温野菜 あと、高野豆腐お弁当に入ってたことがありますが、カップに入れて汁を入れなければ大丈夫でしたよ。 パンに挟むのは ポテトサラダ、かぼちゃサラダ、ツナマヨ、マヨコーン 位しか思い浮かびませんでした。 早くよくなると良いですね♪

こんにちはちゃんくん | 2011/12/10

白身魚中心にして焼いたり煮たり。
あと煮物やお浸しのようなものですよね？
卵や生野菜のとりすぎも大腸炎後はあまりよくないです。

こんにちは | 2011/12/10

毎度お世話になっています(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

最近ヘルシー料理作りしています。
お弁当だったら、汁が出ないように、包み揚げなんていかがでしょうか。白身魚や菌類を塩胡椒の下味付けて、クッキングシートに包んで揚げるんです。クッキングシートの端は水どき小麦粉で糊がわりに封をすればOK。油をシャットアウトするから胃腸にも優しいです。スダチを絞ったら美味しいですよ♪

ご子息、お大事になさって下さいね。

うちは・・nami mama | 2011/12/10

元々冷えた肉や揚げ物が苦手なので入れていません＾＾；
大量にごぼう・にんじん・レンコンなどのきんぴら作って小分け冷凍しています＾＾
ひじきや豆の五目煮も冷凍いけますよ♪
ホウレンソウも小分け冷凍してます。
そのお日の気分でゴマやチリメン＋して・・・
汁が多いおかずは、シリコンカップにとろろ昆布を少し入れておかずをいれています。
汁を含んだ昆布もおいしいですよ！
息子さん早く良くなるといいですね！

うちは | 2011/12/10

旦那が去年、腸炎にかかりました(>_<) 旦那も弁当で、当時はすごく悩みましたが… ・だし汁と醤油と砂糖でうす味で柔らかく煮たジャガイモやにんじん ・生揚げなどをしっかり油抜きしてだし汁で煮込む ・卵とじご飯←カツ丼のカツがないやつ ・豆腐料理 ・野菜をクタクタにした野菜スープ ・おでん（里芋やキャベツなど野菜も入れて、２日目には残りに甘味噌を加えて味噌味にしたり） 普段作る物をやわらかく、栄養のある物を取り入れて、たくさん作って、２日目に味を変えるなどしてました(^O^) 大変ですがお母さんがダウンしない程度にがんばってくださいね！

こんばんはまりぃ | 2011/12/10

パンに挟む物は、ポテトサラダや、かぼちゃサラダも美味しいと思います。

和食は、白身魚と野菜を蒸したり、かぼちゃやじゃがいもを茶巾しぼりにしてみてはいかがでしょうか。

こんばんは！リラックママ | 2011/12/10

パンならポテトサラダやきんぴらを具として入れたら美味しいですよ☆

あとは和食は煮魚におひたし、おからで作るハンバーグなんてどうですか？牛乳入れて作ればしっとりして美味しいですよ♪

うちは。つう | 2011/12/10

パンに、ポテトサラダや、かぼちゃサラダをよくはさんでいます。
あとはかぼちゃの煮物や白身魚の煮物などをよく作りました。

早く治るといいですね。

こんばんはみこちん | 2011/12/10

パンに挟むものでは、ポテトサラダとかハム、かぼちゃとかはどうでしょうか。
卵焼きにキャベツを入れると、ボリュームも出ます。
大腸炎には、りんごがいいとも聞いたことありますよ。

きんぴら | 2011/12/10

きんぴらはご飯でもパンでも合いますよ
パンはきんぴら乗せて、マヨネーズかチーズをかけてトースト
カボチャサラダやポテトサラダも同様です
具だくさん卵焼き（オムレツ）
洋風過ぎでしょうか？

こんにちは | 2011/12/10

ちくわにキュウリ挟んだりするとさっぱりして美味しいです。私パンに挟むのは焼きそばとかも良いと思いますよ。

こんばんはあちゃぱんまん | 2011/12/10

和食ですと難しいですね。汁がでてしまいそうなもののしたにとろろ昆布をしいておくといいですよ。適度にすってくれます。

ひじき | 2011/12/10

ゴパンのＣＭでひじきやきんぴらをパンに挟んでいました
高野豆腐ですが、
水で戻しす
圧して絞る
さいの目に切る
袋に入れて顆粒だしをふりかけよく混ぜる
耐熱容器に入れてレンジで加熱
で高野豆腐の煮物もどきが出来ます。汁は元々無いので大丈夫です

こんばんはニモまま | 2011/12/10

早くよくなりますように。 ひじき、しろあえなどは大丈夫かなぁ。

こんばんは | 2011/12/10

パンの具にはポテトサラダやゴボウサラダをよく挟みます！

和食だと煮物やおひたしを中心に入れるといいと思います。
煮物だとひじきの炒り煮、切り干し大根、きんびら、おから、煮豆をよく作ります。

うちは旦那さんが毎日弁当なので、一回分に小分けにして冷凍してます。
すぐに使えて便利ですよ(^-^)

どんぶり物とかはダメなんでしょうか？？ | 2011/12/11

絶対におかずが必要な人もいるかとは思いますが、
中学生ならどんぶりとか喜びませんか？？
親子丼の要領で高野豆腐の卵とじ丼とか、（肉抜きで）中華丼とか…
高野豆腐の卵とじ丼、だしを吸って美味しいですよ(*^▽^*)
そぼろの代わりに桜田夫や鮭フレークの三食丼など…
色々出来ると思います

ロールパンなら赤青黄 | 2011/12/11

ポテトサラダ、人参サラダなどサラダ系はわりと何をはさんでもＯＫだと思います
和風おかずだと芋類が浮かびましたが…
ちょっと片栗粉でとろみをつけて、すき焼き風に煮た物を入れるのはどうですか？
お肉なしなら豆腐とかでヘルシーになると思います

私なら | 2011/12/11

焼魚で場所を埋めるかなと思います。
あとは、ヒジキなどを混ぜた卵焼きや、具だくさんのオムレツなどはいかがでしょうか？
パンにはさむのは、ジャムなども手軽です。ジャムとチーズがおいしいです。焼きそばパンもよくありますよね。あとは、ジャガイモを使ってポテトサラダやポテトサラダにカレー粉をまぜて少し味をかえたり・・・なんてどうでしょうか？？

こんにちわ | 2011/12/11

コロッケは揚げなくても作れます！パン粉をつけたら少量の油を垂らし(霧吹きがあれば霧吹きでやってください)それをトースターに入れてこげめがつくまで焼きます。
パンに挟む具ですが…定番だとポテサラ・玉子マヨ・スパサラ・マカロニ…等ですね。クリームチーズにハムもおいしいですよ！ｻﾗﾀﾞも南瓜にかえたり卵を焼いて挟んだりしてもおいしいですよ！

こんにちは | 2011/12/11

牛蒡サラダやはんぺんなんかがいいと思います。
毎日のことですから悩みますよね。お大事になさってください。

こんにちは | 2011/12/11

お弁当に煮物だと汁が出て大変だったりするんですよね＞＜；
片栗粉でとろみを強めに付けたりすると煮物もありかも？
焼き物だと魚とか玉子焼きとか野菜とか色々入ったオムレツなどはどうでしょうか？

こんばんはmoricorohouse | 2011/12/11

ポテトサラダやかぼちゃのサラダ、きんぴら・ひじき・筑前煮などはどうでしょうか。

こんにちはももひな | 2011/12/12

豆腐ハンバーグ・焼き魚・煮魚・カボチャの煮物などどうでしょう。

大変ですねmoco | 2011/12/13

魚が大丈夫なら焼き魚や煮魚をメイン入れてはどうですか？
ムニエルにするとか、白身魚でピカタ。
鮭のホイル焼きなど。
あと千切りにしたジャガ芋、人参、油揚げと小松菜を炒め醤油と砂糖で甘辛く味付けします。
仕上げに少しごま油（なくても大丈夫）を加え、スリゴマをかければなかなかおいしい炒め物ができます。
具をピーマンやさつま揚げ、竹輪、もやしにかえても美味しいですよ。

あと海老とブロッコリーの和え物。
（どちらも茹でてお好みのドレッシングであえるだけ）

これも角切りのかぼちゃやジャガ芋、サツマイモ、人参などにかえれば彩りもいいしアレンジがききます。
下茹でするときに和風だしで茹でておけばドレッシングも少量で済みます。

少しでもお役に立てれば幸いです。
お大事になさって下さいね。

魚は大丈夫ですか？☆ちぃ☆ | 2011/12/13

もし魚が大丈夫なら、鮭やサバやサンマを、塩焼き・蒲焼き・味噌煮・バター醤油焼きなどにしてメインにしてはいかがですか？ 焼くだけにしておけば、グリルやトースターで焼けるから楽チンですし☆ あと、パンにスパゲティを挟むってことはパスタもＯＫですか？ 保温器やレンジがあれば、ですが、私はよくパスタをお弁当に持っていきましたよ。 ショートパスタだとフォークで食べやすく、肉や揚げ物なくても満足できますよ☆ 男の子だから苦手かもしれませんが… 制限があると大変かと思いますが、いろいろなアイデアが集まるといいですね☆