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お弁当のおかず

カテゴリー:|回答期限:終了 2013/10/30| | 回答数(50)
私に、お知恵をお貸しください。
お時間のある方、よろしくお願いします。

まず、はじめに。
高校生のお兄ちゃんが、サッカーをやっております。
休みは、年間3日ぐらいです。
そのため、ほぼ毎日、お弁当を作っております。

旦那は、ダンプに乗っております。
走りながら食べるのが、ほとんどで、私なりに考えてきました。

お弁当は、旦那・私・お兄ちゃんの3つ。
夕飯を作ると同時に、お弁当も作ります!
私は、料理が得意ではなく(泣)旦那の方が、上手です↑

チンする冷凍食品が、簡単だとは思いますが…
揚げ物(冷凍)は、アミカで購入。必要な分だけ、揚げています。
旦那が作る時が多い?ので、チンは好きでは、ないみたいです。

ワンパターンになってきて、いろいろ考えてはいますが…

これから、仕事も忙しくなります。
お弁当を作る時間も、22時ぐらいになりそうです(泣)
朝も、5時に起きて、ご飯を作り。バタバタしております。

こんな私に、力を貸してください。
2013/10/16 | さんの他の相談を見る

回答順|新着順

こんにちはまりぃ | 2013/10/16
お弁当大変ですよね。
私もワンパターンになってしまいます。

ご主人のお弁当は、ピックに刺してあげると手も汚れないですし食べやすいと思います。

ミートボールやとんかつ、枝豆なども刺せますし見た目もかわいいですよ。

夕食を少し取り分けてお弁当にしたりします。
手羽元はよく煮てます。
簡単ですし、覚めても美味しいですよ。
夕食をストックともざらす | 2013/10/16
里芋の煮物や五目煮などを作る時は大量に作りレンジでチン!できるカップに入れて冷凍。
ハンバーグや餃子も焼いてストックすればチン!して入れられます。
普段のおかずをいつもより多めに作り、当日だけでなく日を変えてお弁当に入れるようにすると手間が減りますよ(o^∀^o)
市販のチン!する冷凍より日持ちはしませんが美味しいです。
こんにちはあいあいさん | 2013/10/16
夕食のおかずをちょっと多目につくって、冷凍されてはどうでしょう。うちもそうやって娘のお弁当つくってます。
ハンバーグ、手羽元の黒酢煮、ゆでたホウレン草など。
大量に作って冷凍ピカピカ☆。。。 | 2013/10/16
冷凍食品を旦那様が苦手なら、自分で大量におかずを作って冷凍が良いと思いますよ。
・人参とインゲン(アスパラ)の肉巻(牛・豚どちらでも美味しいです)
・グラタン(夕食に作った時などにカップに小分けします)
・きんぴらごぼう(同上)
など、カップに入れて冷凍すれば詰めるのも楽ちんになります。
あと、今からの季節おでんや煮物などを作って朝温めなおして入れると良いですよ。

それと、差し出がましいですが、運転しながらの飲食は安全面から恐ろしいです。ダンプでそういう行為をしていて事故にあったら…数分の食事時間が惜しいと思っての行動が一生償えない事象をまねくと考えてみて下さい。
こんにちは | 2013/10/16
前の日に出来るものは作っておく。朝はなるべくチンしてつめるだけにしておくといいですよ。ダンプに乗って走りながらは危なくないでしょうか?細長い海苔巻きを作って中に、肉を甘辛くいためたものや、野菜類をまいたものを作れば食べやすくなるとは思いますが、なるべく運転中は控えてほしいものですね。
毎日大変ですね | 2013/10/16
毎日のお弁当大変ですね!
でも旦那さまの運転しながら、、はちょっと怖いですね。

晩ご飯を余分に作って冷凍しておくのがいいですよ!
夏場なら冷凍したままお弁当箱に入れれば保冷剤がわりになります。冬場は溶けてないかもしれないので、室温や時間をみて解凍して入れてくださいね。
簡単に思いついたのは、
・お好み焼きやチヂミの一口サイズ
・ハンバーグ
・唐揚げ(粉をまぶしてレンジでチン!でできる粉が売ってます。
・枝豆、竹輪の楊枝刺し(竹輪の中にチーズとか入れると美味しい)
どうしても手を抜きたいときは…(^^;;
・グリコのちょい食べカレー(スティック状の袋に入ってて油が固まりません。)ご飯だけあればok!?

簡単にできるレパートリーが増えるといいですね!
こんにちはぺこりん | 2013/10/16
旦那様が料理上手であれば、休みの日に作りためておいて貰って、小分けにして冷凍してお弁当に入れてはいかがでしょうか。

今のレパートリーが分からないのでメニューは重なってしまうかもしれないのですが、

・ピーマンの肉づめ/ハンバーグ/椎茸の肉づめ
・○○の肉巻き(○○は、インゲンでもアスパラでもキノコでも)
・卵焼き(ひじき とか、のりとか、焼き肉とか巻き込んでもいいかも?)
・ピクルス(パプリカとかで作ると、カラフル)
・やきとり
・お好み焼き
・野菜炒め
・煮物

であれば、冷凍して使えるかなと思います。
こんにちは。 | 2013/10/16
毎日大変ですね。
ご苦労様です。

夕食を多めに作ったり、休みの日に作って冷凍されてたらだいぶ楽にはなると思いますよ。
冷凍 | 2013/10/16
ひじきや切り干し大根、葉物の和え物など多めに作りカップに小分けして冷凍しています。
朝は詰めるだけ。

主食系もほぼ前日の取り置きですが、ミートボールや唐揚げは生協なんかの業務用みたいのを買って利用してます。チンです(^^;;
なかなか美味しいですよ。
焼き鯖や焼きシャケなんかも焼いて冷凍しています。
とにかくいかに楽して節約するかを考えたら大量に作って冷凍ストック、冷食も利用に辿りつき…
朝は卵焼きやウィンナーを焼くだけです。
隙間はミニトマトや煮豆、昆布の佃煮なんかで埋めてしまいます。
うちは…黒豆ねずこ | 2013/10/16
うちは、手抜き弁当なので、品数を少なくして1品ずつの量を多くしています。 なので、ミニトマトを入れても5~6品位です。 お肉と野菜を炒めて焼き肉のタレで味付けすれば簡単ですし、一度にたくさん作れます。 味付けをウェイパーに変えるだけで中華風になります。 これからの時期、ブロッコリーは結構かさ張るので、茹でてそのまま入れたり、エビやベーコンと炒めて入れたりして重宝します。 卵も玉子焼きにするよりゆで玉子にするとかさ張るので、手を抜きたい時にはゆで玉子を入れます。 あと、ちくわにキュウリやチーズを詰めた物も夏場は良く入れていました。 豚肉やベーコンでアスパラやオクラ、エノキやピーマンを巻いたものもよく作ります。 うちは朝にお弁当を作り、お弁当のおかずを多めに作って朝ごはんのおかずにしています。 更に夕御飯の仕込みもしているので、お弁当はほんとうに手抜きですよ~。 もちろん、隙間を埋める為に冷凍食品も欠かせません。
こんにちわ | 2013/10/16
夕飯に多めに作って冷凍がいいと思います。
*ハンバーグ
*ほうれん草のバター焼き
*ひじきの煮物
*グラタン
を良く冷凍します。
何でも小分けにしてしまえばお弁当okですよ‼
毎日大変ですが、頑張ってください☆
こんにちはわため | 2013/10/16
晩御飯のおかずを入れると楽です。
後は、ちくわにハムやきゅうりを入れるものや、ウインナー、ミートボールもよく使います。
炒めたり火を使うものは、
夜の間に材料を切って準備しておきます。
こんにちは。みり | 2013/10/16
うちは品数は少ないです。ご飯の量を増やして玉子焼きも具入りにして量を増やします。あとはお肉系を一品、ブロッコリーや枝豆等、たまにプチトマトやほうれん草のバター炒め等。
おかずが少ない分ご飯の上はサケフレークやふりかけ、佃煮など何かしら乗せてます。
こんにちはせいたん | 2013/10/16
走りながら食べるなら、オニギリにいろいろな具をいれるのが良いのではないでしょうか??
唐揚げオニギリとか、コロッケオニギリとか、オニギリの中にいれちゃえば、冷凍をレンジでチンでもばれないでしょうし。
オレンジページ別冊の
忙しい人のための作り置き
という本に、作り置きレシピたくさんのっていて、美味しく簡単で、その本も350円と安いので良かったらその本に載ってる物をたくさん作り置きして冷凍して使ったりしてはいかがでしょうか?
こんにちはみこちん | 2013/10/16
お弁当作り大変ですよね。
うちは、多めに作り冷凍したりします。
ハンバーグ、ひじき、ほうれん草&コーン、肉だんご、唐揚げ、たこ焼き、ポテト。
お仕事と家事、無理なさりませんように。
こんにちはmarikoraffy | 2013/10/16
うちも、夫婦2人分、毎日お弁当作っています。
ご主人のお弁当はおにぎりに具をいれるようなものが危なくなくていいのではないでしょうか?

週末にハンバーグ、とりつくねを大量に作り冷凍しています。2〜3週間持ちますよ。
あとは、グラタン、ひじき、きんぴらごぼうは夕飯時に大量に作って冷凍しています。
とりの唐揚げは、冷凍食品をチンしてます。ハンバーグなどの冷凍食品はあまり美味しいと感じませんが、とりの唐揚げはありだと思います(*^^*)
ご主人に一度食べてもらって、ありかどうか聞いてみては?

緑のものは、ブロッコリーを茹でて冷蔵庫で保存。3〜4日いけます。しなっとしてきたら、マヨネーズやチーズをかけてトースターでチンすると食べられたりします。
あとは、ほうれん草や小松菜を茹でてジップロックに平らに入れて冷凍。使う時は必要な分だけ、ぱきっと割って使ってます。
赤はプチトマトか、人参のグラッセをよく作ります。グラッセは冷蔵庫で3〜4日保存できます。
卵もゆで卵にしておけば、前日作って朝は入れるだけですみますし、味付け卵にしたら、冷蔵庫で2〜3日持ちますよ(*^^*)
あとはササミを茹でて茹でたお湯ごと冷蔵庫に保存し、割いてサラダにしたり、チーズとケチャップで味付けしてトースターでチンして入れたりしています。
朝は忙しいので、基本詰めるだけにしています。
こんばんは | 2013/10/16
毎日、お疲れ様です。 お弁当のおかずは、沢山ありますので省かせて頂きますねf^_^; まず、主様とお子様の分は、大量に作りお弁当のサイズに合わせて冷凍すると良いと思います。 問題は、ご主人様ですねf^_^; 運転しながら食べる様なので…そうすると手掴み物でないとですよね。 となると、おにぎり・パン・サンドイッチでバリエーションを作るしかなくなりますね…。 おにぎりでも沢山種類が作れますが…例えば、定番のおにぎりをしたら次の時は、オムライスおにぎりにするとか…。 おかずも春巻き・からあげ等と決まってきてしまいますね。 漬け物は、ご自身でお作りになってスティック状になさると使えると思います。 とにかく冷凍出来る物を冷凍して詰めるだけにするとか作っても少し作れば済む様になされば良いと思いますよ☆ パンも食パンでカレーパンとか作れます。 夕飯の残り物でも味を変えられる物もありますから、そういった物をお考えになるのも良いと思いますよ☆ 頑張って下さいね♪
こんばんはmoricorohouse | 2013/10/16
ハンバーグや唐揚げ・きんぴら・グラタン・ポテト・ナゲット・コロッケなどは大量に作って冷凍しておきます。あとはかぼちゃやさつまいもなどは茶巾にしたりしています。
生協にゃもりん | 2013/10/16
お弁当にも使えそうな冷凍食品種類が たくさんありますよ。レンジでできるタイプ(揚げてもいい)もありますが、できるなら揚げ直した方が絶対美味しいと思います。
あとは、ソースをレパートリー増やして工夫するぐらいでしょうか。
手作りされたときも、揚げる前の状態で冷凍しておけば長く持ちますよ。
こんばんはあーみmama | 2013/10/16
毎日の夕食を多めに作って冷凍しておかれるといいかと思います。
翌日ではなく数日後のお弁当に入れればパターンから外れますし。
うちも高校生の長男が毎日お弁当です | 2013/10/16
毎日お弁当、大変ですよね(^^;)

今まで楽をしてきたので、高校生になりたての頃はお弁当作りに苦労しました(^^;)

私も作るのが苦手で、子供にもチンのほうがおいしいとか言われたのでしばらくは冷凍食品オンパレードだったのですが、お弁当箱が大きいとお金もかかって(^^;)

今は、100均で買ったシリコンのカップにおかずを作り置きして冷凍してます。

ホウレンソウのバターソテーや青菜のおひたしみたいなのも、冷凍食品で買うと高いので作り置きで(^^;)

その他は、ブロッコリーやニンジンを茹でて小分けに冷凍して飾りに使っています。

私も苦手なのでアドバイスできませんが・・・お互い頑張りましょうね!
こんばんはちゃんくん | 2013/10/16
大量に冷凍にしてます。
チンにはなりますが、手料理なので美味しいみたいです。
ハンバーグやピーマンの肉詰め、野菜の豚肉巻きなど
煮物やきんぴら、ひじきの煮物など
合わせればボリュームもありますし、手もかかりません。
こんばんはまめちゃん | 2013/10/16
毎日、お弁当作り、お疲れ様です。
私が仕事をしていた時に作っていたのは、
晩御飯のおかずを、必ず1品入れることと、卵焼きは必ず入れてました。

時間のある時に、野菜炒めを作っておいて、お皿に取り分けてから、
カレー味、コンソメ味、中華味、ケチャップ味、塩コショウ味と、
味を変えたりするだけでも、ちがう料理になります。
それをレンジで温めて、朝詰めて持っていってました。

お弁当箱の余裕があれば、おかずをすべて詰めてしまって、
弁当箱のまま、冷凍してしまって、
次の日に、レンジで温めて、ご飯を入れるということも、してました。
こんにちはhappy | 2013/10/16
うちも同じくらいの年齢の子と旦那に作ってますが、生協の食材はたれもセットになっていて、楽に作れるのが多いですよ。
私はトラキチ | 2013/10/16
大人の分だけお弁当を作りますが、夕食の残り物が多いです。
作り置きは特にしていませんが、弁当なんて毎日だとワンパターンですよ。
気候が変わってきましたが、おにぎりとお蕎麦とか麺類どうですか?あったかいつゆをかけて食べるとか。ポトフみたいなものとか。我が家は弁当が毎日は飽きるし大変なので、作らない日が時々あります。お互い自由に買ったり、外食したりしていますよ。冷凍食品が嫌だとか文句言うなら、時々そうして貰うべきです。
こんばんは☆もんち☆ | 2013/10/16
ひじきなど冷凍できる煮物をたくさん作って冷凍しておき、お弁当箱に詰めて自然解凍はどうでしょうか?小出しにすると種類も増えますし何より時短ですよ~
たまには手抜きして | 2013/10/16
オムライスとサラダだけとか、ナポリタンなどのスパゲティとかはどうですか?
こんばんはニモまま | 2013/10/17
ガッツリ系がいいのかなぁと思いました。からあげとか。
おにぎりに、いろんな具材入れても食べやすいかな!?
こんばんは!あんちよ | 2013/10/17
簡単ですよ!
ご飯に塩コショウ。
俵型に握ります。
マヨネーズを細く出したところに
スパムハム?を巻く。
中心のところに細くしたノリを
くるんと巻いて出来上がりです*^ ^
冷食は割高・飽きる | 2013/10/17
夕食を多めに作って→冷凍しておきます。

ハンバーグ→煮込みハンバーグ。から揚げ→甘酢あんかけ・チキン南蛮風。

切り干し大根・ひじき煮などは常に冷凍してあります。
毎日大変ですよね。つう | 2013/10/17
うちも、毎日、旦那のお弁当を作っています。
お弁当はどうしても、同じ物になってしまうことが多いですよね。
うちは、夕食のおかずをお弁当に入れることが多いです。
煮物や、炒め物、ハンバーグやオムライス、焼きそばやパスタなどを入れています。

あまり無理しないようにしてくださいね。
お弁当 | 2013/10/17
味にメリハリが付いていると美味しく感じますよ。
たとえば、茹でアスパラのマヨネーズ和え・チンジャオロースー・煮卵、などだと簡単なうえに調味料の材質が異なっているので、食べた!という感じになります。いかがでしょうか。
こんにちはゆうゆう | 2013/10/17
お惣菜を冷凍してカップに分けておくと朝チンしてつめるだけなので簡単ですよ。
こんにちは | 2013/10/17
夜のおかずをとっておきます。
お弁当のメニューを考える手間も省けますよ。
こんにちはももひな | 2013/10/17
晩のおかずを詰めることが多いです。
旦那様は走りながらとのことなので、おにぎりとか卵焼きにおかずの具を混ぜて一口で食べられるようにした方が安心ですね。
やっぱり作り置きゆきうさ | 2013/10/17
作り置きがやっぱり1番かな、って思います。
同じ冷凍食品でも、自分で作った物をカップに入れて冷凍、使うときにチンすれば既製品より美味しいですよ。

因みに揚げ物は、レンジより、アルミホイルにくるんでオーブントースターで焼く方がオススメです。

あとは半分に切ったチクワで練り梅をくるくるまいて楊枝でとめたものとかだと、ちょっと日持ちするので、いくつか作っておくのも楽です☆
夕飯を多めに作ったり | 2013/10/18
夕飯をリメイクしたり、一品くらいは…と冷食も活用します(^_^;)
朝は時間もないので、炒めるだけ〜とか、揚げるだけ〜の食材を活用します。
ハムとかウインナー率は高いです。
いつも揚げもの、魚、野菜は必ず一品ずつは入れるよう心掛けています(^^ゞ
男性って意外と、見た目(彩り)より量を重視しませんか?
とは言え栄養のバランスを考えるのも中々難しいですよね(>_<)
携帯からでも無料でレシピを閲覧できるサイトもありますので、時間のある時にでも覗いてみるのも良いかもしれません♪
こんにちはあ- | 2013/10/18
毎日のお弁当作りお疲れ様です。
我が家はお弁当に必ず卵焼きを入れます。あとトマトやウインナーなどです。また、ハンバーグやつくねを作り置きしておくと便利です。ジャガイモのバター炒めやピーマン炒めなど炒め物は簡単だと思います。
おかずに困った時は、果物を入れています。今の時期は柿です。梨を入れた時もあります。
参考になれば嬉しいです。
こんにちはまぁーさん | 2013/10/18
冷凍食品の物を参考に時間があるときにひじきやかぼちゃの煮物、胡麻和え等を作って冷凍してました。
後はハンバーグやからあげを作った時は多めにつくり、から揚げは下味のみで小分けして冷凍して朝あげたりグリルで焼いていました。
晩御飯も多めにつくり、そのまま入れたりアレンジ出来そうならアレンジしていれてました。
こんばんは | 2013/10/18
以前テレビで運転手の方のお弁当を見て、大きなおにぎりの中に梅干やこんぶや唐揚げや漬物・・・とにかく色々な具が入っていて、とっても合理的でした(*^_^*)
これなら手も汚れないし、いいかも~♪と思いました。
お兄ちゃんは食べ盛りですね。
やっぱり揚げ物がお腹にたまるし、いいかなと思います。
わざわざ油を注がなくても、フライパンで油多めに揚げ焼きするのがいいかもしれません☆
野菜は赤青黄 | 2013/10/19
かぼちゃなど、下茹でして冷凍しておくと楽ですよ!
そのまま朝、お鍋に入れて煮物にしたり
チーズを乗せてかぼちゃのグラタンにしたりも出来ます
ブロッコリーも同じ感じで、茹でて冷凍しておきます
おかずを作って詰めるばかりにするのもいいですが
1つの味しかないのってすぐに飽きてしまうので
私はその手前の段階にしてます
夕飯に使う材料を、下茹でしておけばいいかも…
冷凍コーンなども、バター炒めでもいいし
冷凍枝豆とドレッシングであえて、サラダでもキレイです
揚げ物は朝からは面倒なので、それは冷凍で済ませ
炒めるとか焼く方が多いです
こんばんは碧以 | 2013/10/19
食べ盛りの高校生のお子さんがいらっしゃるということで、ボリュームのあるメニューがおすすめです。 我が家では、肉巻きおにぎりがお弁当の定番です。 甘じょっぱく炒めた豚肉を、軽く塩味を付けたおにぎりに巻くだけなので、手軽にできておいしいですよ。
こんばんは | 2013/10/20
我が家も、毎日お弁当作っています。
車だと温めなおしができないから、大変ですよね。

我が家は、娘の幼稚園が温めなおしができなく、主人の会社は温めなおしができる環境です。
なので、温めなおしができない娘のお弁当は、前日におかずだけお弁当箱にいれて冷蔵庫に保存し、朝お弁当ごとレンジでチン(サラダや野菜ははずす)、そして朝炊いたご飯をつめるようにしています。
主人のは前日に作り、冷蔵庫保存したまま持たせています。
どちらも夏場はこれで乗り切っていました。
おかずは、前日の晩のおかずをほとんどです(笑)
晩のおかずをお弁当に入れるような物ばかりにしています。
鍋やカレーのときは、おかずが必然的にないので強制おにぎりです(笑)
娘には、冷食を使ってます。
お弁当の彩りやおかずが足りないときは、卵焼きや青物などのおかか和えなどおかずになるものをいれます。
あとは、豚肉を生姜焼きの下味付け、焼肉のタレ付け、鳥肉を照り焼き下味付け、味噌焼き付け
魚は、サバとシャケを冷凍…などあるとローテーションで回せるかと思いますよ。
ニンジンと、ピーマン、しいたけなどを常備しておくと彩りにも、火もすぐ通るので肉炒め全般に使えるので便利です。
こんにちわ♪ | 2013/10/20
お弁当のおかずはかなり悩みますよね!!
私は、冷凍できるものはたくさん作って冷凍しています。
ハンバーグ・クリームソース・コロッケなどなど!!あとは、お弁当を作る前にチンします。
おにぎりも、以前けんみんshowでいろんな具材があり、それを真似て作ったりしてます。
とろろを回りにつけたり、なかに天ぷらや唐揚げをいれたり、ハムでおにぎりを挟んだり……
こんばんは | 2013/10/20
うちは主人がお弁当持参しますが…夕飯を少し多目に作ってカップに入れて冷凍してます♪煮物や照り焼きチキン、しょうが焼き、グラタンなど。唐揚げは一キロ入りの冷凍食品を買ってます。
旦那様が走りながら食べるということなので | 2013/10/22
我が家はいろんな味のおにぎりを作って冷凍してあり、行楽などに利用しています。ふりかけや塩コンブ、余ったおかずも具にします、からあげ、餃子やシュウマイは醤油をからめて具として入れます、ばくだんのようなおおきいおにぎりになりますが・・・
朝レンジでチンするだけでそのまま持っていけます。
こんばんはgamball | 2013/10/24
照り焼きチキン・タンドリーチキン・豚の角煮・豚の生姜焼き・塩麹付け焼き・鮭のチャンチャン焼き・海老ケッチャプ炒めとかいかがでしょう
こんにちは | 2013/10/25
うちも、作ったのを冷凍してます。
夕飯を少し多めに作って冷凍できるものは、小分けして冷凍してます。

冷凍庫がパンパンですが…。
はじめましてちー☆ | 2013/10/27
旦那料理が上手で羨ましいです(^^♪


我が家はチンが多いですが、チンでも許せるもの許せない物があるみたいです!

まずカップグラタン★
あと一品って時とかに★
焼きそば、ナポリタン、唐揚げなどの下敷き飾りに(^^♪
肉と違って冷凍でも許してくれますヽ(*´∀`)ノ

我が家はきゅうりやチーズの、ちくわ巻ハム巻などは、簡単でいつも爪楊枝に刺して入れています!
ミートボールなども★

ほかの方もあるように、あとは旦那さんが作ってくれたきんぴらなどを小分け冷凍しておくと楽ですよ(^^♪
もうやってるかもしれませんが | 2013/10/28
たまご料理は彩りがいいので我が家はほぼ毎日お弁当にいれてます。それで好評なのが煮玉子(ふう)です。
醤油・さとう・ごま油を入れたチャック付きの袋に茹でて殻をむいたたまごを漬けておくだけでできますよ。空気はできるだけ抜いてくださいね。冷蔵庫にいれておくと一晩で出来ますし、もう少し置くともっと味がしみておいしいですよ。
まためんつゆで代用もオーケーですよ。
たまごのゆで時間や調味料の比率はお好みで調節してください。

ごはんにすごくあいますよ(^-^)

ニラとあえて晩ご飯のおかずにも使えますよ。

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