相談

これこそ簡単で美味しいという料理教えてください♪

カテゴリー：｜回答期限：終了 2014/02/15｜ | 回答数(50)

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結婚7年です。

最近レパートリーがまんねりしてます。

ですが面倒ぐさがりなので簡単なのに美味しい！という
レシピがあったら教えてください。

主人が脂っこいのやこってりしたのが苦手なので
さっぱり系でお願いします。

カレーやドリアなどは避けたがります・・・子供は大好きなのに＞＜

2014/02/11 | さんの他の相談を見る

回答順|新着順

こんにちはまりぃ | 2014/02/11

白菜と豚肉を交互に重ねてチンするだけで美味しいですよ！
下にもやしを敷いておくと、ボリュームがでます。
ポン酢でさっぱりいただきます。
うちは、お好みで柚子胡椒を入れてます。

ありがとうございます！ | 2014/02/12

ありがとうございます！
さっぱりしてて喜びそうです♪

魚のホイル焼きkogokogo | 2014/02/11

確か中学生の時の調理実習で習ったのですが、
材料は魚（うちは鮭、鱈など）、玉ねぎ、もやし、茄子、椎茸、しめじなど適当にある野菜。
調味料は醤油、酒、バター、塩こしょう。
魚に塩こしょうをふります。子供は少なめ。
酒と醤油は同分量。
その中に野菜を野菜、椎茸など食べさすい大きさに切った物をつけ込みます。
アルミホイルにつけ込んだ野菜を敷きます。
その上に魚を載せます。魚の上にバターをひとかけ。
酒と醤油の残った物を少しホイルの下に入れます。
ホイルの口を閉じ、フライパンへ並べて、フタをします。
最初強火で沸騰する位になったら中火、弱火にして１０分くらい過熱します。
これで、魚に火が通っていれば出来上がりです。
子供も私も大好きなメニューです。野菜も沢山食べられます。

ありがとうございます！ | 2014/02/12

ありがとうございます！

こんにちは | 2014/02/11

塩麹レシピがオススメです。肉、魚、野菜料理に使えますよ

ありがとうございます！ | 2014/02/12

ありがとうございます！

あ～ともざらす | 2014/02/11

私も言われました。マンネリって（笑）
なのでクックパッドを見て参考にしてますよ。そのままじゃなく、もっと簡単にアレンジしてますが(≧∇≦)

あと1品！という時に副菜で簡単な物を。
白菜を1～1.5cmに切り、シリコンスチーマーに入れてレンジで2分加熱。しんなりするまで様子見で再加熱。水気を切ってゴマ、鰹節をかけ、ポン酢で頂きます。

ありがとうございます！ | 2014/02/12

ありがとうございます！
さっぱりしてて喜びそうです♪

マリネいちごママ | 2014/02/11

マリネはいかがですか？

ミツカンの優しい酢 200cc
レオン汁 大さじ2
砂糖 大さじ2

これに玉ねぎのスライスやピーマンをつけます。

それに「ししゃも」を揚げるのではなく焼いたものを半日～１日つければokです。
ししゃもを豆あじにしたり(これは揚げた方がよい)
鶏肉にしたり色々と応用できます。

ピーマンの代わりに三つ葉をいれると和風ぽっくなりますね。


鶏ハムも簡単ですよ。
鶏むね肉の皮を取って、塩・砂糖各小さじ1とお酒大さじ1に半日～１日つけてラップで棒状にピッチリ丸めます。
あとは電子レンジで600wで10～15分(途中で上下ひっくり返して) 出来上がりです。
鶏肉の回りに黒胡椒をしてからラップしてもよいですし、中に茹でたニンジンやいんげんをいれても美味しいです。

うちはこれをネギソースをかけてたべます。
ネギソースは、
長ネギの白いところ半分ぐらいみじん切りと
醤油大さじ3
酢大さじ2
砂糖大さじ1
を混ぜるだけです。

ありがとうございます！ | 2014/02/12

ありがとうございます！
試したいと思います♪

ご主人がくみやん | 2014/02/11

こってり系がダメとは珍しいですね。
辛い系は大丈夫ですか？スンﾄﾞゥブはうちよくしますよ。
市販のタレに、豚バラ、卵、豆腐入れるだけです。
あと皆様の蒸し系料理と同じですが、うちはホットプレートにもやしを引いて,その上に豚バラをのせ塩コショウして、やけたらポン酢で食べます。

ありがとうございます！ | 2014/02/12

ありがとうございます！
さっぱりしてて喜びそうです♪

冬ならピカピカ☆。。。 | 2014/02/11

ブリ大根は？
アラより切り身が好きなので、我が家では冬の定番です。
・大根は1cm位の輪切りで下ゆでする。
・ブリは軽く塩を振り15分ほどしたら熱湯をかけて水気をきる。
・大根とぶりを鍋に入れ、以下の調味料と、材料がかぶるくらいの水を入れる。
　　酒2/3カップ　みりん1/4カップ　醤油大さじ3
・落し蓋か、アク取りシートをかぶせて強火から中火に移行しながら約30分ほど煮る。

仕上げにユズを乗せたりわさびを乗せたりするとアクセントになります(≧ω≦)

1日目より2日目の方が大根がしみて美味しいです～
なので、2日分作ってサブかメインで出すようにしてます。
子どもに何度となくリクエストされる我が家の定番です。

だしが余ったら里芋やニンジンなどを入れて煮物にするのもお勧めです♪

　

ありがとうございます！ | 2014/02/12

ありがとうございます！

こんにちはせいたん | 2014/02/11

鳥肉を塩麹で煮て、鳥ハムはいかがですか？
やり方はクックパッドにたくさん出てますが、煮るのも簡単ですし、煮たあとは、ポン酢おろしで食べたり、我が家はタルタルソースを作ってかけて食べます。残ったのはチャーハンなど他の料理に使えますし、煮た汁は、とても美味しい出汁が出てますので、次の日はそれで煮込みうどんとかすると美味しいですー。

ありがとうございます！ | 2014/02/12

ありがとうございます！
さっぱりしてて喜びそうです♪

牛丼あずき | 2014/02/11

牛の細切れとたまねぎ、切干大根をいためて、白だしで煮込むだけで完成です。

ありがとうございます！ | 2014/02/12

牛丼に切干大根びっくりです♪

こんにちはキューブ | 2014/02/11

とても人にアドバイスできるものではありませんが、冬なら、鍋（水炊き）がいいと思います。白菜や長ネギ、えのきやしめじ、豆腐や魚のタラでいかがでしょうか？お子さんには、しゃぶしゃぶ用のお肉を入れてあげてもいいと思います。

ありがとうございます！ | 2014/02/12

ありがとうございます！
さっぱりしてて喜びそうです♪

たらの味噌煮ももひな | 2014/02/11

魚の煮物って聞くとすごく面倒くさそうに感じますが、クックパッドで見つけたこのレシピはすごく簡単で作るのも楽でした。

二人分です
●鍋にだし汁300ｍｌ・酒大さじ1・みりん大さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて味噌大さじ1,5を溶き、たら2切れを入れる。
●蓋をして弱めの中火で7～8分煮て出来上がり。
そのまま少し冷ますと味が染みておいしいです。

さっぱり好きな旦那様なら気に入ってくれるかも。

ありがとうございます！ | 2014/02/12

ありがとうございます！

スチーマー使ってちゃんくん | 2014/02/11

野菜をよく洗い蒸して塩やコショウとお好みでチーズで！
あとは鍋とか♪白菜と豚肉やベーコンで！

さっぱりはしてないかもですがひぃコロ | 2014/02/11

私は、あーめんどくさ、と思ったら
カレイの煮付けに逃げます(笑)
基本の調味料が揃っていればできるし
ちょっと煮付ければあっという間にできるし
手抜きだけど子ども達は大好きです。

こんにちはにゃもりん | 2014/02/11

メインじゃなくてすみません。
ツナとおくらのあえものです
オクラは茹でて輪切りにし、汁気を切ったツナと塩コショウであえます。
これだけです。
コーンをいれるとキレイです。

ツナ缶は油、塩分不使用とかを選べば
さっぱりしますよ。

こんにちはみこちん | 2014/02/11

昨日作った料理ですが、シャケとキャベツのクリーム煮は美味しかったです。
あとは、小松菜と豚肉のオイスターソース炒め物も小松菜を多くすると、さっぱりします。
牛肉と大根おろしも合いますよ。出汁ですぐにできます。

春雨はいろいろ使えますし あっさりですよ(^^)ノンタンタータン | 2014/02/11

ドレッシングであえてサラダにしたり オイスターソースで炒めてチャプチェにしたり、それを春巻きの皮で包んで揚げてもおいしいです。

ありがとうございます！ | 2014/02/12

参考にいたします♪

メインじゃないけど | 2014/02/11

千切りしたにんじんを塩もみしたものとゆでたエノキとたたきめかぶを混ぜて、三杯酢でいただきます。
すっぱいの苦手な人はめんつゆでもおいしいですよ(^-^)
これは便秘解消にもなりますよ。

あと、揚げ物なのでさっぱりじゃないかもしれませんが、そぎ切りにした鶏胸肉に片栗粉をまぶしてあげて、それをめんつゆと酢を混ぜたたれに漬け込んだものも、おいしいですよ(^-^) 南蛮漬け風かな。

鍋きらりン | 2014/02/11

水炊きは簡単だし、ポン酢やゴマだれ等好きなもので食べられて美味しい！冬にはピッタリ！
野菜はざくざく切っておいて、魚でも肉でも好きな方準備しておけばあとは簡単です！

ブリたんご | 2014/02/11

油は引かず、ただフライパンでいためて火が通ったら塩で味付け。さっぱりでおいしいです。

こんにちは。 | 2014/02/11

さっぱり系だと限られますよね。。
スチーマーで野菜と塩やコショウやウインナーやベーコンと一緒に蒸すのはどうでしょうか。
あとはクックパッドも参考になると思いますよ！

こんにちはあいあいさん | 2014/02/11

キッシュは意外と簡単です。あと先日作って簡単だったのは、手羽先とネギに胡麻油と塩コショウと酒をかけて、１５分ほどレンジでチンするというものです。

こんにちは。 | 2014/02/11

最近よく作るのは、タラのレンジ蒸しです。
白菜を刻んで耐熱皿に敷き、キノコ(しめじ、しいたけ、えのき等あるもので)細かく刻んだベーコン、一番上にタラの切り身をおきます。
上から酒(タラ一つにつき、大1)、塩、こしょう、バターを置きます。
あとは、ラップをふんわりかけてレンジで3分。
一度ラップをかけ直して、さらに2～3分(タラに火が通ればOK)

お好みで、醤油やポン酢をかけて食べてください。
タラのいいおだしで、スープまで美味しいと好評です。
火を使わないし、お皿一枚で洗い物も減ってとても楽チンなメニューです(*^^*)♪

簡単と言えば煮物です。黒豆ねずこ | 2014/02/11

わが家もメニューがマンネリ化して、毎日頭を悩ませていますが、面倒な時、特に冬場は煮物にしてしまう事が多いです。 最近好評だったのは、豆腐とむきエビと白菜の煮物です。 味付けはウェイパーのみでとっても簡単です。 お湯にウェイパーを溶かしたスープで豆腐と白菜を軽く煮て､最後に片栗粉をまぶしたむきエビを入れます。 トロミがつくまで混ぜ、エビに火が通れば完成です。 豆腐を大根やかぶ、夏場なら冬瓜に変えても美味しいです。 エビを豚バラに変えても美味しいですが、ちょっとコッテリするかもしれませんね…。 白菜を水菜に変えても良いと思います。 あと、味付けをウェイパーではなく、おでんだしや白だしにすると和風になります。 簡単に有り合わせの材料でいろんなバリエーションができるので、おすすめです。 毎日の夕飯メニュー、大変ですが、手抜きをしつつがんばりましょうね♪

おでんさくらいちご | 2014/02/11

最近はおでんが多いですね。。
味付けは粉末のだしとカキ醬油でします。簡単な味付けなのにおいしいですよ。ソーセイジやキャベツなんかも入れます。ウマウマですよw

こんにちはわため | 2014/02/11

パンプキンスープ、好きです。
かぼちゃを茹でてつぶして、牛乳、コンソメ、塩少々入れるだけです。

豚汁も簡単で野菜をたくさん使えてへるしーです。

回答失礼致します。Roanju | 2014/02/11

お鍋かおうどんしか思いつきませんでした。
水炊きは野菜を切って洗っておいて、お肉や鶏肉お魚などと煮るだけです。
冬はやっぱりお鍋ですね。

お鍋に水を入れておうどんだけ煮て、後は本つゆなんかで頂きます。
しいたけの味のつけたものや天かすやねぎをかけると美味しいし、
とっても経済的です。

こんばんは☆もんち☆ | 2014/02/11

さっぱりということでお酢を使った料理を1つ。
うちも良くするのですが、「べんり酢」って解りますか？
調味料が入っていてそのまま酢の物や寿司酢としても使える酢ですが、これで鶏肉を煮ると美味しいですよ。
フライパンで煮詰めると照りやきのようにもなります。
酢と鶏肉を煮るだけなので簡単で美味しいですよ。
一度お試し下さいね

うちは。つう | 2014/02/11

おでんや、魚のホイル焼きをよく作ります。
さっぱり系なら、煮物や鍋料理がいいと思います。

いいレシピが見つかるといいですね。

こんばんはあーみmama | 2014/02/11

お鍋はいかがでしょうか。
うちではポトフもよく作ります。

こんばんはぺこりん | 2014/02/11

あまり得意ではないのですが、、、
おでん・すき焼き・鍋は楽で、最近よくやります。

あとは…アスパラの代わりにインゲン（冷凍）を豚肉で巻いて焼くだけ（味付けは焼き肉のたれ）も楽です。コレは、台にラップを敷いて（巻いて）やると、洗い物が楽です。手も肉を触る手を右手だけにして、そちらはビニール袋で覆ってやると汚れないです。

モコズキッチンでやっていたんですが、里芋・ベーコン・レンコンを焼いて、コショウ・バター・レモンで味付けしたものも簡単で美味しかったです。

アボカドにレモンをかけたもの+マグロ+わさび醤油をご飯に乗せるだけで美味しいです。

これはコッテリなのですが…ライスの上にとろけるチーズ・レトルトのハヤシライス・温泉卵をのせると簡単ミラノ風ドリアになります。

創味のつゆ。ゆうママ | 2014/02/11

これ一本で魚も肉も野菜もバッチリです。

こんばんは碧以 | 2014/02/11

一口大に切った鶏肉を茹で、梅干し・中濃ソース・みりんを煮詰めたタレであえるとさっぱりして食べやすいですよ。

メインではないですがぼぉ→CHANG | 2014/02/11

☆キャベツとツナのサラダ
キャベツは千切りにします。そこにツナとレモン汁、ニンニクのすりおろし、塩胡椒を混ぜて終わりです。
お好みでコーンやお豆、わかめなど混ぜるとさらに美味しいです。

☆白菜のサラダ
白菜を太めの千切りにしてサッと茹でます。
お湯を切ったら、軽く白菜を絞り顆粒出汁をあえてしばらく放置します。
(混ぜる時に少し握るようにします)
また、水分が出るので絞ります。
そこに塩、砂糖、マヨネーズ、お好みで醤油を少々、すりごまを混ぜます。

あっという間に白菜４分の１を消費するので、我が家では大量に義実家から白菜が送られた時によくやります。

☆さつまいものバター焼き
さつまいもを１センチ位の棒状にしてレンジにかけます。
フライパンにバターを入れて溶かし、さつまいもと塩胡椒、砂糖をからめて少し焦げ目が付く程度に焼きます。
大学芋のさっぱりバージョンという感じです。
おやつにするなら砂糖を多めにするといいですよ。

こんばんはmarikoraffy | 2014/02/11

里芋が旬なので里芋の煮物をよく作ります。
フライパンに長ネギ、里芋、鶏もも肉を一口大に、しょうがをスライスして入れます。
あとは顆粒だし、酒、砂糖、水を入れ中火でコトコト。
味がなじんだらしょうゆを入れます。
また中火でコトコト。里芋に箸がすんなり刺さったら出来上がりです。

フライパンひとつで出来ますし、ネギやしょうがは風邪の流行るこの時期に抵抗力をアップさせ、お勧めです。

こんばんは。 | 2014/02/11

冬なら水炊きや湯どうふとか(T-T)

油っぽいのが苦手なら
魚ならホイル焼きや
バター焼きでバター控え目とか…

お肉なら
ササミなどのじゃぶじゃぶなど。

こんばんはコロ | 2014/02/11

ご結婚７年とのことで、もう作られてるかもしれませんが＞＜
副菜ですと、塩昆布で色んな野菜を和えるだけで美味しいのでたまに作ります。例えばラディッシュを薄切りにし、きゅうりは一口大か薄切りにして、塩水に漬けたあとしぼって塩昆布（もしくは昆布茶と切昆布）に和えるだけです。さっぱりと美味しいです。

こんにゃくは瑞帆 | 2014/02/11

　いかがでしょうか？

　うちは味噌田楽をよくやります。あっさりしていておいしいです。

今の時期なら赤青黄 | 2014/02/12

簡単チーズフォンデュがお勧めです
タジン鍋や、ホットプレート、シリコンスチーマーなどに
大きめに切った野菜と、シリコンカップにカマンベールチーズを乗せて蒸すだけ
野菜が蒸された頃には、チーズも溶けてるので
すぐに野菜をチーズにつけて食べれます
鶏肉なども一緒に蒸してもおいしいですよ♪

鶏団子スープ | 2014/02/12

野菜のあまりと団子状にした鶏ひき肉を入れて
スープにします。
味付けはごま油と鶏がらスープです。
野菜たっぷり取れますし、簡単で美味しいです。

納豆は大丈夫ですか？咲月ママ | 2014/02/12

私も現在妊婦で、こってりが苦手なのでよくやるのが、
豆腐に納豆をかけ、食べてます。
高タンパク、低カロリー、低価格、時短で、いいことばかり。
味付け薄かったら醤油を足したり、あれば、刻みネギ足したり、キムチトッピングしたり。
豆腐と納豆は常備してます。

うちはなお | 2014/02/12

そうめんに具を乗せて出すと好評です。
一番簡単なのは、納豆、オクラ、コーンを乗せたもの。めんつゆはかけずに具の味で食べます。
もうひとつは、肉味噌を乗せるもの。
ひき肉を味噌、醤油、砂糖、オイスターソースなどで味付けし、レタスかきゅうりの千切りと一緒に乗せて食べます。
大人は、酢やラー油をかけても美味しいです。
あとは、鍋ですね。
豚肉と白菜かキャベツで味噌味の鍋。
たらと豆腐と昆布で湯豆腐風。
ウインナーを入れたおでん。
一番簡単なのは、干物を焼くだけです。
お互い頑張りましょうね！

さっぱり | 2014/02/12

したのをメインに持ってくるなら、サラダにローストビーフや魚介類などを載せたものはいかがですか？
簡単ですし。

こんにちは。みいちゃん | 2014/02/12

子供が好きな物がまとめて出せないのは大変ですよね。
ハンバーグでも半分以上を豆腐やおからで作り
和風ドレッシングで食べるととさっぱりしてますので
お子様も喜ばれるのではないでしょうか？

サラスパおかちん | 2014/02/12

冷やし中華のようにして食べています。

サラスパを湯がき、キュウリ、ハム、たまご、シーチキン、大根すりなどをトッピング、大皿に盛って食べていますよ。
あとはお好みでポンズやゴマドレをかけて食べています。
冬も夏も大好評ですよ

こんにちはmoricorohouse | 2014/02/12

魚のホイル蒸しは簡単ですよ。鮭やたらに適当にある野菜を載せて塩コショウをし、ホイルで包んで、フライパンやオーブンで蒸し焼きにしてもいいし、炊飯器でご飯を炊くときに一緒にたけばさらに簡単です。ぽん酢などかけて食べるとおいしいです。

こんにちはあきﾌﾟｰ | 2014/02/12

豚肉と白菜の重ね蒸しに戻した春雨ときのこなど入れてポン酢でたべるのが簡単ですよ

こんにちはまりえ | 2014/02/12

メインの料理ではないのですが、もやし１袋分を適量のゴマ油、粉末中華だし、にんにく、塩で味付けし、白ゴマをまぶして、ナムルにします。お好みで小松菜や千切りの人参を入れると、色鮮やかになりますよ！面倒な時は、もやしだけでも十分美味しいです。

こんにちはhappy | 2014/02/12

大根がいつも使い切らないので、大根のいちょう切りとツナ缶とつゆで煮ます。
簡単で安くすみますよ。

こんにちはちーママ | 2014/02/12

旦那様の好みがあるからお好みかわかりませんが・・・・
さっぱり系　
はんぺんを潰して、すり身の要領で使うレシピが最近見たので、それを紹介します。
はんぺんをつぶして、お好みの野菜【にんじん、しいたけ、ねぎをいれました。】と片栗粉、卵を混ぜて、お汁や焼く、揚げるとバリエーション増えると思います。
はんぺんに塩分も含まれるので味付けはとくにはしていません。お好みで工夫してみてください。

オーブンがあるなら | 2014/02/12

おうちにオーブンがあるなら超適当料理が出来ちゃいます。

豚肉かたまり（魚でもOK)をアルミホイルの上に置く
塩コショウ適量かける
オリーブオイルは脂分が少ない時に少し垂らす程度
にんにくを擦り込むか、周りに置く
ローズマリー等、メインの豚肉か魚に合うものがあれば周りに置く
それをホイルでふたをして、オーブンへ　
1時間半から2時間　180度くらいで放置

ものすごく柔らかい豚肉のローストができます。
これに茹でた野菜や野菜炒めを添えて、フランスパンで食べれば立派な夕食の出来上がり！

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