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鶏のつくねの作り方

カテゴリー：｜回答期限：終了 2011/09/07｜ | 回答数(15)

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来週から幼稚園が始まりお弁当も始まるのですが、夏休みが入る前は、ミートボール、ハンバーグ、ナゲットなどを詰めていたのですが、娘が鶏のつくねを好きになりまして、お弁当にと思って、色々調べてみたのですが、料理が苦手な私にはちょっと難しいレシピばかりで…簡単な鶏のつくねのレシピとつくねのたれの作り方を知っている方いれば、教えて下さい。ちなみにつくねを冷凍出来ますか？

2011/08/24 | さんの他の相談を見る

回答順|新着順

こんにちはまりぃ | 2011/08/24

鶏ひき肉100gに
生姜(すりおろし、チューブも可)
酒・醤油　少々
片栗粉 大さじ１
全て混ぜるだけで出来ますよ。
好きな具を足しても美味しいです。

タレは分かりやすい分量ですと…
醤油 大さじ3
みりん・酒 大さじ2
砂糖 大さじ1

鶏つくねを焼いた後、絡めて完成です。
3:2:1で量は調整してみてください。

冷凍できますよ。

簡単に… | 2011/08/24

鳥挽肉１００グラム・片栗粉大さじ１・卵１個・塩胡椒少々をいれ袋にいれよく混ぜ、粘りが出てきたら袋の端を少し切り、油を敷いたフライパンに一口大に絞って焼いていきます。タレは醤油酒みりん同量をいれて絡めるだけです。生地に豆腐を入れるとやわらかくなります。大人用には生姜やねぎのみじんぎりをいれるといいですよ！

こんにちはわため | 2011/08/24

鶏挽き肉…200g
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
醤油…小さじ1
生姜(ﾁｭｰﾌﾞ)…小さじ1/2
です。

タレは、
醤油：ﾐﾘﾝ：酒を1：1：1で
作ってます。
気持ち醤油多めかな。

具にネギや人参を入れたりもします。
冷凍もしてますよ。

こんにちは | 2011/08/24

ブイヨン溶かして入れると洋食に合う団子になります。
味付けが面倒な時はから揚げの元を入れたりもします＞ｖ＜；ゞ
軟らかい肉団子にする場合はしっかりと練った後に片栗粉を溶かして入れたり、はんぺんを一緒に入れて練ったりもします。

タレは甘辛のたれの事でしょうか？？簡単なのはうなぎの蒲焼のタレを薄めて少量の片栗粉入れて混ぜてレンチン10～20秒位→かき混ぜる→レンチンを繰り返して透明になったら出来上がり♪を良くやるのですが、、
一から手作りを希望されているのでしたらごめんなさい＞ｖ＜；ゞ

うちは。つう | 2011/08/24

鶏挽き肉…100g
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
醤油…少々
うちは、
ネギやにんじん、ピーマン、玉ねぎなどの野菜もみじん切りにして入れることもあります。

タレは、
醤油：ﾐﾘﾝ：酒を同じ量を入れて作っています。

こんにちは | 2011/08/24

冷凍は可能ですよ。うちはしょうがや醤油、ﾈｷﾞ、卵、片栗粉、塩を入れて混ぜて作ります。モバれぴにも色々ﾚｼﾋﾟ載ってますよ。

私は冷凍しますよ＾＾ | 2011/08/24

私の場合、鶏ミンチ200g、人参、みじん切り少々、葱少々、片栗粉少々、醤油少々、生姜をすったもの少々、砂糖小さじ２です。
タレは、程ほどですが、醤油、砂糖、酒、唐辛子（粉）を混ぜる感じです。

こんばんは | 2011/08/24

うちはハンバーグの肉が違うだけで後は作り方ほぼ一緒です。生姜、片栗粉を少し入れてます。

つくねを両面焼いたら、フライパンに醤油、みりん、酒を入れて照りが出るまで絡めるだけです。
つくねを焼いたら冷凍してますよ☆

肉団子 | 2011/08/25

ひき肉500ｇにねぎ1/2本・生姜少々・卵1個・パン粉1/2カップ・醤油小匙2・塩コショウ少々を加えて、丸めて揚げます。
それを、トマトケチャップ大匙4・鶏ガラスープの素大匙1・塩コショウ少々・水1と1/3カップの煮たものの中で1分煮ます。

うちはももひな | 2011/08/25

鶏ひき肉に片栗粉・醤油・酒・ショウガを少し入れて焼いてます。
タレは醤油・酒・みりんを同量合わせてます。

簡単なら | 2011/08/26

とり挽き肉と卵でこねて団子状にして醤油、片栗粉、みりんであんを作ってみてはどうでしょう

こんにちはちゃんくん | 2011/08/26

うちは冷凍して使います。
鳥挽き肉、卵一個、片栗粉、塩胡椒にある野菜入れます。
あと市販のタレです。ないときは醤油、酒、みりんを同等に入れて作ります。

簡単柔らかつくね | 2011/08/26

材料→鶏胸肉、卵、豆腐、みじん切りの玉ねぎ、チューブの生姜
をボウルに入れて混ぜます。
フワフワ柔らかめがお好みなら、豆腐を多めに、少し固めがよいなら豆腐は少なめにします。
たれは、めんつゆに砂糖を入れてお好みの甘辛さにします。

お弁当箱に詰めやすい大きさに丸め、フライパンで焼き色がつく程度に両面焼き、仕上げにタレを絡めます。

うちは息子が小麦と卵アレルギー(卵は専門医の元、実食するテストを受けながらようやく半分まで食べられるようになりました)のため、市販の冷凍食品はほぼ使えないので、お弁当のメインおかずはまとめて作ってホームフリージングしています。

つくねだけでなく、ハンバーグなども夕食のメニューの時にお弁当用に小さめのものを作って冷凍しておくと便利ですよ。

こんにちは。 | 2011/09/05

ハンバーグの要領でも作れますよ！冷凍可能ですし。つくねのたれは、好き好きですが、ドレッシングでもおいしいですし。やきとりのたれのように濃いめだとお弁当にはいけます。焼肉のたれでもいけますよ。

作るのであれば。塩少々と砂糖を少し多めを水に入れて沸騰させ、それにみりん少々と醤油少しを入れたら出来上がり。甘さは色々と試してくださいね。お子さんなら甘めがおいしいかもしれませんね。

こんにちはgamball | 2011/09/06

うちは鶏ひき肉に塩コショウ・卵・と片栗粉でかたさを調整するだけです。
あとはめんつゆに片栗粉でとろみつけてタレにしちゃいます。